想長壽,飲食要遠「三白」、近「三黑」,盡量做到「八不貪」!

吃、喝、拉、撒、睡,人生五大事!

而「吃」排在了第一位,可見,「吃」對於人體的重要性,想要健康長壽,就要「吃」的好,還要「吃」的對!

想長壽,在吃上要做到遠「三白」、近「三黑」,盡量做到「八不貪」!

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想長壽,飲食遠「三白」

「三白」:鹽、糖、脂肪

這三樣食物要少吃。

吃鹽過多,易導致血壓增高、血管硬化,還會增加腎臟的負擔。一般來說,鹽的每日攝入量以6克為宜。

糖是人體必需的基礎物質,但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

動物脂肪會加劇血管硬化,增加膽固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克-30克的前提下,植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。

做菜時,可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、鹹的味道淺淺地舖在食物表面,既可以滿足口慾,又不會糖、鹽攝取過量。

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想長壽,飲食近「三黑」

「三黑」:蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,對膽固醇有溶解作用,可降血脂、血清膽固醇,預防骨質疏鬆。

黑木耳是天然的抗凝劑,有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。但是建議每週只吃2次左右。

黑米外表墨黑,營養豐富,有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽,尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人,故黑米又有「藥米」之稱。將黑米熬成清香油亮,軟糯適口的黑米粥,容易消化吸收,還具有很好的滋補作用。

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想長壽,盡量做到「八不貪」

一、不貪肉

膳食中肉類脂肪過多,會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血症和高脂血症,不利於心腦血管病的防治。

二、不貪精

長期講究食用精白的米麵,攝入的纖維素少了,就會減弱腸蠕動,易患便秘。

三、不貪飽

飲食宜八分飽,如果長期貪多求飽,既增加胃腸的消化吸收負擔,又會誘發或加重心腦血管疾病,發生猝死。

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四、不貪酒

長期貪杯飲酒,會使心肌變性,失去正常的彈力,加重心臟的負擔。同時,老人多飲酒,還易導致肝硬化。

五、不貪遲

三餐進食時間宜早不貪遲,有利於食物消化與飯後休息,避免積食或低血糖。

六、不貪熱

飲食宜溫不宜燙,因熱食易損害口腔、食管和胃。如果長期服用燙食熱刺激,還易罹患胃癌、食道癌。

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七、不貪硬

胃腸消化吸收不好的人,如果貪吃堅硬或者煮不爛的食物,時間長了會導致消化不良或患胃病。

八、不貪快

一定要讓食物得到充分的咀嚼,否則會增加胃的消化負擔。還要當心魚刺或骨頭卡喉等意外事故的發生。

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一日三餐吃的對,身體各處都更健康

一:大腦最愛深海魚

腦的衰退比外貌衰老更可怕。深海魚富含不飽和脂肪酸,能提高大腦工作效率。

大腦有上千億個神經細胞,用來傳遞信息的細胞膜由脂肪和蛋白質組成,這種脂肪若不足,神經膜獲取傳遞信息的效率就會下降,大腦也會因此變得遲鈍。

以深海魚為代表的富含不飽和脂肪酸的食物,有助於逆轉隨年齡增長而顯現的認知功能和空間記憶功能的下降。

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二:心臟最愛Omega-3脂肪酸

不是所有的脂肪都不健康,Omega-3脂肪酸是「好」脂肪之一。它可以幫助降低心髒病、抑鬱症、癡呆症和關節炎的風險。我們的身體不能合成Omega-3,需要吃食物或者補充劑補充,因此,營養學上又稱之為「必須」脂肪。

美國心臟協會推薦心髒病患者每日攝入1克Omega-3。如果曾經發生過心肌梗塞,那麼按處方劑量攝入omega-3,有助於保護心臟。一些研究表明心肌梗塞倖存者提高身體Omega-3水平,心肌梗塞復發的機率更低,心髒病死亡人數更少。

我們日常的食用油中,含有Omega-6脂肪酸的比較多,所以導致了人體攝取的Omega-3脂肪酸比較少,是慢性病高發的原因之一。

所以,生活中多增加Omega-3多不飽和脂肪酸的植物油是非常有必要的,如蘇麻油、胡麻仁油、核桃油是富含Omega-3脂肪酸的食用油,可每天補充5-10ml,補充人體所需的Omega-3,對預防癌症,清除血液垃圾、預防心腦血管疾病有益。

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三:骨骼最愛乳酪

乳製品是強壯骨骼的良伴,除了公認的補鈣能手牛奶外,乳酪的鈣含量更為豐富。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。

但是要注意,過量食用乳酪會導致體重增加,反而不利於健康。

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四:眼睛最愛玉米、獼猴桃

人步入中老年後,容易出現老花眼、白內障等問題。富含葉黃素和玉米黃質成分的食品對眼睛有益,代表食物便是玉米。

獼猴桃中同樣富含葉黃素,可以有效維護眼睛健康,防止眼疲勞。  

眼睛保健所需的其它重要營養素有omega-3、鋅、β胡蘿蔔素以及各種維生素,所以飲食中不可缺少的還有綠葉菜(尤其是深色羽衣甘藍和菠菜)、雞蛋、深海魚、胡蘿蔔以及紅薯。

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五:肝臟最愛綠色

中醫說:「青色入肝經」,綠色食物能有益肝氣循環、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用,比如西蘭花、菠菜、蒲公英、青蘋果等。

西蘭花有護肝的特性,其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。

蒲公英入肝經,具有卓越的肝臟潔淨和增強效力,對肝臟和膽囊有補益,可排肝毒,預防肝損傷,蒲公英跟乳薊的功能不相上下,都是最常用在需要去肝毒的病患身上,是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。日常多吃蒲公英或者用蒲公英茶泡水代茶飲,可以保護肝臟健康。

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七:腎臟最愛黑豆

黑豆有「腎之谷」之稱,味甘性平,不僅形狀像腎,還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效。

黑豆在中國古老的醫書中就被認為是一味「利尿解毒,味甘性平」的清涼性滋補藥材。它含有許多抗氧化成分,特別是異黃酮素、花青素和豐富的抗氧化劑維生素E,能夠補腎養血,清除體內的自由基,具有抗衰老、養顏美容的功能,可有效減輕腎毒導致的「黑眼圈」現象。

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八:脾臟喜歡黃色食物

黃色食物可以促進血清素的分泌,進而產生快樂的情緒,讓人迎接新的挑戰!也掌管脾、胃,人體的五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養,是能量的主要來源。

像南瓜、柑橘、香蕉、黃豆、玉米等黃色食品,可以起到養脾的作用,黃色食品可以提供維生素A和D,抗氧化,促進排毒,延緩衰老。

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九:養肺多吃白色食物

從中醫五色論來看,白色入肺,對滋養肺部有益。所以,養肺可以多吃白色的食物。

百合,甘,寒。歸心、肺經,具有養陰潤肺,清心安神的功效。

雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的功效,另外雪梨的蘋果酸,維生素,胡蘿蔔素含量也是相當豐富的,多吃有益於身體健康。

山藥山藥是一種多年生草本植物,營養豐富,其中的糖蛋白質的混合物更人有補脾養胃之功效,同時具清肺補腎之功效。

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十:保護腸胃吃豆豉

高纖維食物有助於保護胃部,改善腸胃功能。

豆豉以大豆為原料,經發酵製成,含益生菌,能夠改善消化功能。

所以,做菜不妨加點豆豉。